ずっと行きたいなと思っていた喫茶店、八王子のパペルブルグに行ってきました。
雨が降っていたのですが、外のお花やグリーンがしっとりとして、いい感じに古びた風格のある建物と相まってとっても素敵でした。
パペルブルグは、八王子市にある自家焙煎コーヒー専門店です。
中世南ドイツの騎士の館をモチーフにした重厚な建物が印象的で、まるでヨーロッパの古城に迷い込んだような気分を味わえます。館内にはレンガ、木の床やドア、フレスコ画やアンティーク調の装飾、ステンドグラスなどが施され、空間全体に独特の世界観が広がっています。
本当に、あちこち細部までこだわりがあり、とても素敵でした。お手洗いまで。とても素敵でした。
コーヒーへのこだわりも強く、雰囲気と味の両方を楽しめます。
パペルブルグでは、サイフォンで丁寧に淹れるコーヒーが名物です。エスプレッソマシンもあります。
サイフォンで入れるコーヒーは、ガラス器具を使って抽出する喫茶店らしい淹れ方で、お湯が上がっていく様子や、抽出後に下へ落ちていく動きなど、見た目にも楽しいのが特徴です。
サイフォンのコーヒーは、香りが立ちやすく、すっきりとした飲み口になりやすいそうです。
私は、ビーフシチューと、サイフォンで入れたコーヒーとお菓子のセットをいただきました。
サラダはたっぷり、蓮根のスナックは厚みがあり、食感も味もしっかり感じられて美味しかったです。
ビーフシチューは、写真だとあまり見えませんが、具がゴロゴロ入っていて、満足でした。
コーヒーも焼き菓子もゼリーも美味しかったです。
1991年10月にオープンしたそうですから、もう３５年ほどの歴史があるのですね。
建物をつくった初代の館主から引き継いで、現在は2代目だそうです。
とても素敵な空間で素敵な時間を過ごせました。
駅から少し離れています。八王子駅、橋本駅からバスが出ていますが、本数は少ないので事前チェック必須です。
パペルブルグ
東京都八王子市鑓水530-1
