東京散歩 ショアルマ(シャワルマ)のソースの話
ショアルマ(シャワルマ)とは?大きな肉の塊を垂直の串に刺し、回転させながら側面を焼き上げます。注文を受けてから、焼き上がった外側の香ばしい部分を大きなナイフで削ぎ落として提供するのが特徴です。ピタパンに挟んでたっぷりの野菜やソースと一緒にサ...
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